VIII Encuentro de Maestros y Operarios de Almazaras

Ingeniero Técnico Industrial Especialidad en Electrónica Industrial y Responsable del Departamento de Inspección Reglamentaria en la provincia de Jaén de SGS Inspecciones Reglamentarias. En junio de 2007 ingresó en SGS Inspecciones Reglamentarias como Inspector OCA. Realizando inspecciones reglamentarias siendo inspector calificado en instalaciones de BT, aparatos elevadores (ascensores), aparatos a presión (Equipos simples), Instalaciones Petrolíferas (pruebas de estanqueidad) alta tensión (centros de transformación, subestaciones, líneas subterráneas y aéreas) y Protección contra Incendios. Realizando inspecciones, siendo inspector calificado, para la certificación de plantas solares fotovoltaicas según P.O. 12.3.

Francisco Cano Campaña, es licenciado en Ciencias Biológicas por la Universidad de Granada, en 1981 funda Laboratorio Almazara, pionero en los análisis de rendimientos de aceituna, control de calidad y análisis de aceites.

En 1997, el laboratorio evoluciona a Cano Marchal Europa S.L. empresa que sigue trabajando con el sector de los aceites de olivas. Tras más de 35 años de experiencia en el sector, en la actualidad forma parte del Consejo de Dirección de CM Europa S.L.

Técnico en producción integrada de almazaras, lleva más de 30 años en el sector como maestro de almazara. Desde 2015 dirige la producción de la almazara Molino de las Torres y pertenece al panel de cata de CM Europa. En el año 2010 fue nombrado Mejor Maestro de Almazara de España por AEMO. Coautor de tres libros, entre ellos el manual de maestro de almazara, ha participado también en numerosas publicaciones de revistas especializadas del sector, además de impartir diferentes cursos en el sector. Ha conseguido numerosos premios internacionales con las diferentes marcas de aceites con las que ha trabajado. Desde 2013 preside la Asociación Española de Maestros y Operarios de Almazara (AEMODA).

Licenciado en Periodismo en 2003 por la Universidad Autónoma de Barcelona, comenzó a introducirse en el apasionante sector agroalimentario con su incorporación en el Grupo Nova Ágora en 2008. Ha coordinado la redacción de las publicaciones Interempresas Agrícola, Grandes Cultivos, Horticultura, Producción Alimentaria, Interempresas Vitivinícola, entre otras, siendo desde 2016 director del Área Agroalimentaria de Interempresas Media, coordinando todos los sectores englobados en el ámbito a nivel comercial y redaccional.