La inauguración del II Congreso Ibérico de Oleicultura, celebrado el 20 de mayo de 2026, corrió a cargo de Pedro Lopes, presidente de Olivum, associação de olivicultores e lagares de Portugal; Liliana Cabecinha, vicepresidenta de la  Cámara Municipal de Beja; y Juan Vilar Hernández, CEO y fundador de Juan Vilar Consultores Estratégicos. Experto y consultor oleícola internacional.