Videorreportaje de Encuentro de Maestros y Operarios de Almazaras 2020 (Digital) (28/11/2020, )

28/11/2020

Videorreportaje

Presentación

Bloque I: Recepción, molienda, preparación de la pasta y batido

Alfonso Montaño García, Responsable del Área de Tecnología de los Alimentos y Grupos de I+D de CTAEX.
Consoli Molero, Gerente de Colival y Premio a Mejor Maestro de Molino 2018 y Mejor Almazara de España 2020.

La automatización en la almazara

Salvador Madrid, Responsable I+D de IMS Pesaje.

Análisis de aceituna en tiempos de Coronavirus

Juan Carlos Mohino, Gerente de Tecnilab.

Bloque II: Separación, conservación y filtrado, y parámetros físico-químicos de los primeros aceites extraídos

Emilio Artero, Responsable de Producción y Calidad de Picualia.
Miguel Abad, Consultor en Olivicultura de Intercoop.

Encuentro de Maestros y Operarios de Almazaras 2020 (Digital)

Nueva campaña: retos y dudas