Mesa redonda ‘La encrucijada de los berries: innovación desde el origen y nuevas fronteras de mercado’
Rafael Domínguez, Gerente de Freshuelva. Javier Cánovas, Technical Manager & R&D Advisor en Pelemix. Antonio Santos, Profesor e investigador de la Universidad de Huelva. Investigador Principal de SEA4BERRIES–SEA4GREEN.
11:30
BLOQUE II: POSTCOSECHA Y DISTRIBUCIÓN
11:30
El futuro del procesado de arándanos: precisión, calidad y eficiencia mediante tecnologías avanzadas de clasificación
Daniel Jorda, Area Sales Manager España & Portugal de Tomra Food.
11:45
Mesa redonda ‘De la postcosecha a la mesa: innovación en logística, retail y gastronomía’
Rubén López, Responsable RREE Cadena Agroalimentaria para Andalucía, Ceuta y Melilla de Mercadona. María Sánchez, Directora de Alimentación de la Asociación Nacional de Grandes Empresas de Distribución (ANGED). Daniel del Toro, Comunicador gastronómico y chef.
En torno a la postcosecha, la logística, el frío y el packaging
