Jornada Técnica sobre Frutos Rojos 2026

Antonio Santos Rufo es profesor e investigador del Departamento de Ciencias Agroforestales de la Universidad de Huelva, especializado en manejo de cultivos, sanidad vegetal y respuesta de las plantas frente a estreses bióticos y abióticos. Su actividad investigadora se ha centrado especialmente en el estudio de enfermedades de cultivos y en el desarrollo de estrategias de manejo más sostenibles.

En los últimos años ha orientado parte de su investigación al cultivo de frutos rojos, especialmente fresa, abordando aspectos relacionados con el manejo del riego y el estrés hídrico, la sensorización y monitorización de la planta, la sanidad vegetal y la aplicación de herramientas de análisis de datos para caracterizar la respuesta del cultivo.

Actualmente participa como investigador principal en SEA4BERRIES, subproyecto de SEA4GREEN, donde se estudia el uso de bioestimulantes derivados de algas marinas para mejorar la respuesta de la fresa frente a estreses abióticos y bióticos, con especial atención a la disponibilidad de agua, la sanidad vegetal, la fisiología de la planta y la calidad del fruto.

Dani del Toro, Premio Fresa al Mejor Embajador otorgado por Freshuelva en 2025, es cocinero y comunicador gastronómico.

Desde niño le gustó la cocina y, aunque estudió Informática y trabajó durante años en el sector TIC, su verdadera pasión es la cocina.

Su vida cambió al ser uno de los participantes del programa de TVE Masterchef, el concurso más duro de cocina en televisión. Desde entonces ha desarrollado numerosos proyectos relacionados con la gastronomía y la promoción de los productos agroalimentarios, talleres, showcooking, conferencias, campañas de promoción, etc. En 2020 volvió a la TV como copresentador del talent show 'Aguja Flamenca', de RTVA. Le podéis ver en la serie 'Tapas by DDT', disponible en Amazon Prime.

Ha sido premiado como el "Mejor influencer gastronómico", por la Escuela de Hostelería de Sevilla en 2020, reconocido con el Premio Blogosur al Mejor Influencer Gastronómico de Andalucía, en 2022, Padrino de Honor 2025 de los Premios Nacionales de la Patata 2025, otorgados por la revista Campo, y Premio Fresa al Mejor Embajador, otorgado por Freshuelva en 2025.

Es académico de la Academia Sevillana de Gastronomía y Turismo, colaborador de Canal Sur Radio y Televisión e imagen y cocinero de supermercados Dia en España, que recibió en 2023 el Premio Tik Tok al Mejor Contenido de Empresa.

Además, Dani del Toro es socio de la empresa Origen Gourmet Selección, dedicada a la fabricación y distribución de picos y regañás; un proyecto empresarial donde aúna su espíritu emprendedor y su vocación por la gastronomía.

Cuenta con más de 25 años de experiencia en ventas B2B y en desarrollo de negocio en el sector industrial. Su experiencia incluye posiciones de Director Comercial y, actualmente, de Area Sales Manager para España y Portugal, combinando visión estratégica con una implicación directa en el desarrollo de negocio y la relación con clientes.

Tras vivir durante 11 años en el Reino Unido, ha desarrollado una sólida perspectiva internacional y una gran capacidad para trabajar en entornos multiculturales, negociando con clientes y socios de diferentes mercados.

Presidente de la Diputación

Licenciado en Derecho.

Concejal del Ayuntamiento de Aljaraque desde 2003.

Diputado Provincial desde 2003.

Alcalde del Ayuntamiento de Aljaraque 2011-2015, 2019-23 y 2023-2027.

Presidente de la Diputación Provincial 2023-27.

Javier Cánovas Mateos es Ingeniero Agrónomo con más de 25 años de experiencia práctica en producción en invernadero y cultivo hidropónico en España, Marruecos y Portugal. A lo largo de su carrera ha construido y gestionado operaciones a gran escala desde cero.

Su perfil técnico abarca todo el espectro de la producción: manejo de cultivo, control climático (Priva, Ridder, Synopta), fertirrigación, control biológico, IPM, I+D en sustratos y sistemas de captura de datos basados en IoT. Cuenta además con experiencia en entornos de alta exigencia normativa, incluyendo producción de cannabis medicinal certificada GMP y GACP.

Actualmente es Technical Manager y R&D Advisor en Pelemix, donde da soporte técnico a clientes en España, Portugal y Marruecos en estrategia de sustrato de coco, riego y rendimiento de cultivo. En este rol trabaja de forma directa con productores de frutos rojos —arándano, frambuesa y fresa aportando su conocimiento agronómico para optimizar el manejo del sustrato, la fertirrigación y el desarrollo radicular en estos sistemas hidropónicos.