Programa de VII Encuentro de Maestros y Operarios de Almazaras (13/06/2019, Les Borges Blanques)

13/06/2019

Programa

09:00

Recepción de Asistentes

09:45

Inauguración

Presenta: David Pozo, Director del Área Agroalimentaria de Interempresas Media.

Inaugura: Enric Mir i Pifarré, Alcalde de les Borges Blanques.

Inaugura: Josep María Barrufet, Responsable de Proyectos Estratégicos de Gliobal Lleida.

Inaugura: Ramón Barrull, Presidente del Clúster Oleícola de Catalunya.

Miguel Abad, Consultor Técnico de Olivicultura y Ealiotécnia..

10:00

La pequeña y mediana almazara: la búsqueda de la calidad como estrategia

Miguel Abad, Consultor Técnico de Olivicultura y Ealiotécnia..

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10:30

Como producir AOVEs de alta calidad

Giorgio Mori, Presidente de MORI-TEM.

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11:07

El manejo de equipos para la extracción de AOVE en pequeñas y medianas almazaras

Estefano Ippolito, Director de Ventas de ALFALAVAL.

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11:45

Pausa-Café

12:15

La importancia de la analítica para elaborar AOVEs de calidad

Antonio Roldán, Experto en tecnología NIR, FOSS Iberia.

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12:45

La cultura del aceite y la tradición como fundamentos para la producción del futuro

Agustí Serés, Olearum.

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13:15

Mesa Redonda: Estrategia y retos para captar al consumidor del aceite gourmet

Alfredo Barral, Presidente de Grandes Pagos de Olivar.
Gabriel Alsina, Molí d'oli G.Alsina.
Pau Moragas, Cooperativa La Olivera.
Roger Catà, Moli Mas Montseny.

14:00

Coctel-Networking

14:00

Exposición de AOVE's a cargo del Clúster Oleícola de Catalunya y del Centro de Interpretación Olivar y Aceite de Úbeda

VII Encuentro de Maestros y Operarios de Almazaras

Pequeña y mediana Almazara: El AOVE en pequeñas producciones

#encuentrosalmazaras2019