martes, 15 de noviembre de 2016

I Fórum Vinícola: ¿Hasta dónde llega hoy la enología?

Jornada Vinícola

Programa

15/11/2016

09:00

Recepción de asistentes

09:30

Inauguración

Joan Manel Montfort i Guasch, Teniente de Alcalde de Desarrollo Económico y Proyección Exterior, así como Regidor de Seguridad Ciudadana y Promoción Económica y Empleo de Vilafranca del Penedés.

09:45

Uso de la secuenciación masiva en el área vinícola

María del Carmen Portillo Guisado, Investigadora Postdoctoral Beatriu de Pinós, Grupo de Biotecnología Enológica del Dep. de Bioquímica y Biotecnología de la Universitat Rovira i Virgili.

10:15

Madera de poda: una alternativa al SO2 en vinos

Emma Cantos Villar, Investigadora Titular del Dep. de Tecnología, Postcosecha e Industria Alimentaria del IFAPA - Centro Rancho de la Merced.

10:45

Pausa - Café

11:30

Nuestras marcas, ¿son realmente nuestras?

Marta Conejos, Responsable de Estrategia de Saviat, Grupo Nova Ágora.

12:00

Gestión del CO2 producido en fermentación

Héctor Alacid, Director Comercial y Marketing área Enología Intranox.

12:15

Incidencia del cambio climático en la viña y el vino

Vicente Sotés, Vicepresidente de la Organización Internacional de la Viña y el Vino.

12:45

Presentación de Enomaq 2017

Alberto J. López, Director de Marketing y Comercial de Feria de Zaragoza.

13:00

Mesa redonda: Control y optimización en la fermentación del vino

Enric Bartra, Investigador y enólogo en INCAVI. Oscar León, Investigador y Enólogo del Centro Tecnológico CARTIF.

14:00

Clausura

Salvador Puig, Director General del INCAVI.

14:15

Almuerzo

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