Inaugura:Joan Manel Montfort i Guasch, Teniente de Alcalde de Desarrollo Económico y Proyección Exterior, así como Regidor de Seguridad Ciudadana y Promoción Económica y Empleo de Vilafranca del Penedés.
09:45
Uso de la secuenciación masiva en el área vinícola
María del Carmen Portillo Guisado, Investigadora Postdoctoral Beatriu de Pinós, Grupo de Biotecnología Enológica del Dep. de Bioquímica y Biotecnología de la Universitat Rovira i Virgili.
10:15
Madera de poda: una alternativa al SO2 en vinos
Emma Cantos Villar, Investigadora Titular del Dep. de Tecnología, Postcosecha e Industria Alimentaria del IFAPA - Centro Rancho de la Merced.
10:45
Pausa - Café
11:30
Nuestras marcas, ¿son realmente nuestras?
Marta Conejos, Responsable de Estrategia de Saviat, Grupo Nova Ágora.
12:00
Gestión del CO2 producido en fermentación
Héctor Alacid, Director Comercial y Marketing área Enología Intranox.
12:15
Incidencia del cambio climático en la viña y el vino
Vicente Sotés, Vicepresidente de la Organización Internacional de la Viña y el Vino.
12:45
Presentación de Enomaq 2017
Alberto J. López, Director de Marketing y Comercial de Feria de Zaragoza.
13:00
Mesa redonda: Control y optimización en la fermentación del vino
Enric Bartra, Investigador y enólogo en INCAVI. Oscar León, Investigador y Enólogo del Centro Tecnológico CARTIF.
