VI Encuentro de Maestros y Operarios de Almazaras

Licenciado en Periodismo en 2003 por la Universidad Autónoma de Barcelona, comenzó a introducirse en el apasionante sector agroalimentario con su incorporación en el Grupo Nova Ágora en 2008. Ha coordinado la redacción de las publicaciones Interempresas Agrícola, Grandes Cultivos, Horticultura, Producción Alimentaria, Interempresas Vitivinícola, entre otras, siendo desde 2016 director del Área Agroalimentaria de Interempresas Media, coordinando todos los sectores englobados en el ámbito a nivel comercial y redaccional.

Técnico en elaboración de aceites y jugos, lleva 27 años en el sector como maestro de almazara. En la actualidad es el director de producción de Explotaciones Agrícolas Las Rozas, S.L., y pertenece al panel de cata de CMEuropa. En el año 2010 fue nombrado mejor maestro de España por AEMO. Asesor de producción y calidad de Aceitera de la Abuela en Madrid, Pagos de Toral en Úbeda y Olivapalacios en Ciudad Real. Ha conseguido numerosos premios internacionales con las diferentes diferentes marcas de aceites con las que ha trabajado.

Titulado en Ciencias Empresariales y Master en Administración de Empresas Oleícolas, con conocimientos en ciencias químicas, experto catador e infinita pasión por el AOVE.

Ha llegado a profundizar en el análisis sensorial de los aceites de oliva vírgenes siendo reconocido en 2017 con el Premio Savantes de cata a nivel mundial organizado por La Asociación Asccal y Savantes. Actualmente desarrolla su carrera profesional en el sector oleícola como, Gerente de Aceites de Oliva del Sur, S.A. una de las más importantes almazaras del Valle del Alto Guadalquivir en la provincia de Córdoba.

Ha ocupado puestos de responsabilidad, tales como, dirección financiera, controller de gestión, asesor y auditor, así como, consultoría estratégica en empresas de diversos sectores. Colaborador en publicaciones sectoriales y conferenciante, difunde la cultura del aceite en centros formativos de diversa índole.