La empresa especializada en soluciones analíticas FOSS participará como colaborador en el I Fórum del Ibérico, que se celebrará el 16 de octubre en Guijuelo (Salamanca). El evento técnico, promovido por la revista TecnoCARNE y el Ayuntamiento de Guijuelo, contará con un programa que abordará cuestiones clave como la automatización de procesos, los requisitos de exportación, la sostenibilidad y la adaptación a normativas internacionales. Habrá ponencias técnicas, mesas redondas y una zona de exposición para empresas proveedoras de tecnología y servicios especializados.

En este contexto, la colaboración de FOSS aporta una perspectiva práctica sobre cómo la analítica avanzada puede ayudar a optimizar la producción y controlar con precisión los parámetros de calidad en las distintas fases del proceso. La compañía, con sede central en Dinamarca y delegación en España a través de FOSS Iberia, es un referente global en equipos de análisis basados en tecnología NIR, FTIR, rayos X o Dumas, utilizados ampliamente en la industria alimentaria.

Sus soluciones permiten medir, en tiempo real y sin necesidad de reactivos, aspectos como el contenido de grasa, humedad, proteína o sal en productos cárnicos, lo que resulta especialmente útil en líneas de producción de jamones, embutidos o carne fresca. Además, FOSS ofrece herramientas digitales para la gestión integrada de datos analíticos, contribuyendo a una toma de decisiones más eficiente y documentada.