La tecnología HPP (Alta Presión Hidrostática) estará presente en el I Fórum del Ibérico el próximo 16 de octubre en Guijuelo. Lo hará de la mano de IDRO, compañía que ofrece acceso a la tecnología de las altas presiones mediante un servicio de tolling (maquila), lo que garantiza la optimización de los procesos y costes asociados a esta nueva tecnología.

“Nuestro objetivo es acercar la tecnología HPP a todos los fabricantes de productos cárnicos a precios competitivos con una mínima inversión”, afirman desde IDRO, patrocinador del evento. “Presentaremos las ventajas del HPP para productos ibéricos, entre las que destacan la seguridad alimentaria, el aumento de la vida últil y las nuevas opciones de exportación”, añaden.

La jornada técnica, organizada por la revista TecnoCARNE junto al Ayuntamiento de Gujiuelo, tendrá una duración de una mañana y mostrará las ‘Claves para innovar y exportar en un mercado global’ de la mano de ponentes de renombre. Charlas técnicas, mesas redondas, debates profesionales… Y una zona de networking donde generar contactos con las compañías e instituciones más punteras del sector.

“Patrocinar el Fórum del Ibérico refuerza el compromiso de IDRO con la innovación en la industria agroalimentaria. Nuestra participación nos permite conectar con productores, distribuidores y técnicos del sector y dar a conocer las ventajas del HPP en productos cárnicos curados y loncheados”, añaden desde la compañía.

Para todos aquellos interesados en asistir a esta jornada gratuita, toda la información ya está disponible en la web: https://jornadas.interempresas.net/Forumiberico2025/