Durante el I Fórum del Ibérico, Jacob Kristensen, fundador y CEO de Syn (anteriormente conocida como Chemometric Brain), ofreció una ponencia titulada ‘Cambios en la norma del ibérico: asegurar alimentación y optimizar producción con análisis rápido + IA.

En ella presentó cómo el uso de inteligencia artificial y herramientas de análisis rápido pueden facilitar el cumplimiento normativo y mejorar la eficiencia en la producción.

Una intervención innovadora que conecta directamente con los retos actuales del sector y que invita a reflexionar sobre el papel de la tecnología en la evolución del ibérico.