Programa de I Fórum del Pescado y de los Productos del Mar (04/07/2023, Vigo)

04/07/2023

Programa

09:00

Inauguración

David Pozo, Director del Área Agroalimentaria de Interempresas Media.
Miriam Costas Pérez, Directora de Operaciones y Organización de ANFACO-CECOPESCA.
Ruth Vázquez, Directora de Comunicación de Conxemar.

09:30

Bloque I: La industria del pescado en un contexto de incertidumbre

09:30

Tendencias en la comercialización e innovaciones en el punto de venta

Mª Luisa Alvarez, Directora de Fedepesca.

10:00

La aplicación de la tecnología NIR en el Sector de la Pesca: Control de la materia prima y mejora de los productos terminados

Diego Calvari, Industrial Sales Manager Meat & Fish, FOSS IBERIA.

10:20

La innovación empresarial como eje de crecimiento.

Modera: Javier Fraga, Director de ABANCA Mar.

Eduardo Miguez, Director adjunto de Puerto Celeiro.
Manuela Gómez, Marketing & Business Development Manager de Stolt Sea Farm.
Mónica Cascallar Latorre, Directora de Innovación de Congalsa.

11:15

CAFÉ NETWORKING

12:00

Bloque II : I+D, innovación y tecnología para un futuro más sostenible

12:00

Innovación en sostenibilidad y economía circular: oportunidades ambientales y nuevos modelos de producción sostenible

Sandra Rellán Piñeiro, Coordinadora de I+D+i en ANFACO-CECOPESCA.

12:20

Calidad y Seguridad Alimentaria 4.0: sensores espectrales e IA aplicados a la industria del pescado

María José Sáiz, Responsable de Nuevas Aplicaciones Analíticas (I+D+i) en CNTA.

12:40

Economía circular y la línea de puesta en valor de productos de bajo valor comercial (subproductos y descartes) para generar alimentos saludables y sostenibles

Myriam Retamero, Jefa del Departamento de Innovación Empresarial y Desarrollo de negoci de CTAQUA.

13:00

Agenda Estratégica de Investigación: Necesidades Tecnológicas en el sector de la Pesca y la Acuicultura

Rebeca Lago Garza, Secretaria Técnica de la PTEPA.

13:20

CIRCAZUL: Hacia una circularidad de los residuos Inorgánicos del sector pesquero en el contexto del Crecimiento Azul

Jose Luis Gómez Gesteira, Centro Tecnológico del Mar. Fundación CETMAR.

13:40

Clausura

David Pozo, Director del Área Agroalimentaria de Interempresas Media.

13:45

Fin del evento

I Fórum del Pescado y de los Productos del Mar

Avances tecnológicos para una industria del pescado más eficiente