La Denominación de Origen Protegida (DOP) Guijuelo participó en Elevator FIC 2026 con la presentación ‘Desde 1986, Guijuelo cuna del jamón ibérico – Una calidad diferenciada’, impartida por Teresa Rodríguez Vidal, directora general del Consejo Regulador de la DOP Guijuelo.

La ponente repasó la trayectoria de una de las figuras de calidad más representativas del sector ibérico y destacó los valores que han contribuido a consolidar el reconocimiento de los productos amparados por la DOP.

La sesión permitió conocer los principales elementos que definen esta certificación, así como su papel en la protección del origen, la calidad y la autenticidad de los jamones y paletas ibéricos.

La presentación también puso de relieve la importancia de la diferenciación y de las garantías ofrecidas al consumidor como factores clave para reforzar el prestigio de los productos ibéricos en los mercados nacionales e internacionales.