miércoles, 18 de junio de 2025 - Teatro Giner en Carlet (Valencia)
Dr. en Ingeniería Agronómica por la ETSIAM (Universidad de Córdoba, 1997). Más de 32 años como Profesor del Departamento de Ingeniería Rural de la Universidad de Córdoba, desde 1992, y Profesor Titular de Universidad desde 1998. Actualmente director de Cátedra DATAGRI-UCO. En el campo de la investigación, ha trabajado en las áreas de Hidrología, Conservación de Suelos, Digitalización y Bioeconomía. Actualmente es el investigador principal de varios proyectos de transferencia al sector agroalimentario de tecnologías aplicadas a la agricultura digital, está participando en la Cátedra ENIA IA_Agricultura de ETSIAM_UCO y en el proyecto europeo AgrifoodTEF, en un proyecto nacional de investigación sobre erosión del suelo, en tres grupos operativos autonómicos sobre Carbono y Agricultura Regenerativa y en un Proyecto de Excelencia sobre cárcavas. He sido Secretario Académico y Subdirector de Estudiantes y Proyección Empresarial de la ETSIAM y ha `pertenecido a su Junta de Escuela, así como al Claustro y a la Comisión de Másteres y Doctorado, de Innovación y de Másteres y Doctorado de la Universidad de Córdoba.
José Enrique Sanz es Ingeniero Técnico Agrícola, por la UPV de Valencia.
Desde 1999 hasta 2007 trabajó en la Cooperativa Agrícola de Ribarroja: asesorando en campo, como Jefe de Compras del punto de venta y como Responsable de Calidad en la confección de cítricos.
En 2007 es contratado por la IGP “Cítricos Valencianos” como Responsable de Calidad, en 2009 como Director Técnico y en 2013 como Gerente hasta la actualidad.
Ingeniero Agrónomo con la especialidad de Recursos Naturales y Medio Ambiente por la Universidad Politécnica de Valencia (2000).
Comenzó en Anecoop como técnico de producción asesorando a los agricultores en cultivos como la granada, uva de mesa y aguacate. Con la experiencia adquirida durante 10 años paso a ser Coordinador de proyectos. Cuenta con más de 15 años de experiencia investigadora en nuevas tecnologías y cultivos. Con la misión de realizar investigación y desarrollo en las áreas de producción, comercialización y procesamiento de productos agrícolas así como la transferencia del conocimiento a los agricultores.
Su trabajo se centra en la labor de consultoria en tres apasionantes especialidades dentro del marketing y la distribución comercial: la investigación de mercados, la estrategia de marketing y el Retail (comercio minorista)
En cuanto a la práctica, se dedica al desarrollo, ejecución y gestión de proyectos de investigación y marketing ayudando a grandes empresas, pymes y cadenas minoristas a entender mejor a sus clientes, reposicionarse, fomentar la innovación y la mejora de la atención al cliente y mejorar sus ventas. Asimismo, realiza un trabajo de representación sectorial de las principales cadenas de supermercados valencianas (Consum, MasyMas, Mercadona y Musgrave), como Director de su asociación territorial Asucova, miembro de Asedas.
Ha trabajado en diversos países ejecutando estudios de viabilidad de nuevos proyectos comerciales (Ucrania, Rumania, Argentina, México, Portugal) y desarrollado soluciones para mejorar la competitividad de las pymes comerciales, marcas, cadenas y franquicias así como comercio agrupado (centros comerciales, asociaciones, federaciones).
Es formador de equipos de ventas de tienda y profesor en escuelas de negocio y universidades en las áreas de retail, marketing y comportamiento del consumidor.
Auditor de globalgap, con mas de 20 años de experiencia como técnico de campo en producción de productos frescos.
Executive MBA por EAE Business School, Licenciado en Química (Premio Extraordinario) y Doctor en Química Orgánica (Sobresaliente “cum laude”) por la Universidad de Valencia.
Amplia experiencia en síntesis orgánica, métodos inmunoquímicos e investigación y desarrollo de nuevos productos y soluciones postcosecha, para extender la vida útil de frutas y hortalizas y reducir el desperdicio de alimentos. Amplia experiencia en gestión de proyectos de I+D y en gestión y dirección de personas.
