Congreso 'El Futuro del Cereal' 2025

Mercedes Ruiz tiene una larga y reconocida trayectoria en el mercado de los cereales, en el que comenzó en el año 2000. Es Ingeniera Agrónoma especializada en Industrias Agrarias.

Trabajó durante doce años en Cargill, donde fue durante siete años directora del departamento de Importaciones de Cereal y Compras Nacionales para España y Portugal, y un año Directora de Proyectos a nivel europeo. Desde el año 2014, Mercedes dirige AESTIVUM, una consultoría de mercados de cereales y oleaginosas con sede en Barcelona, que colabora con FC Stone a nivel español para acercar los mercados internacionales y de futuros a la realidad local de los clientes de nuestra Industria Agroalimentaria.