Programa de II Encuentro de Maestros y Operarios de Almazaras (22/04/2017, Úbeda, Jaén)

22/04/2017

Programa

10:00

Inauguración

Presenta: David Pozo, Director del Área Agroalimentaria de Interempresas Media.

Manuel Caravaca, Presidente de la Asociación Española de Maestros y Operarios de Almazara.

10:15

Evolución físicoquímica y organoléptica de aceites almacenados y envasados

Juan Antonio Tello, Juan Antonio Tello.

11:15

Pausa - Café

11:45

Características de aceites defectuosos: aspectos teóricos

Mari Paz Aguilera, Jefa de Panel de Cata de CITOLIVA.

12:15

Características de aceites defectuosos: aspectos prácticos

Sole Román, Gerente del Centro de Interpretación Olivar y Aceite.

12:45

Mesa redonda

13:15

Conclusiones y cierre

II Encuentro de Maestros y Operarios de Almazaras

Evolución Físicoquímica y Organoléptica de los Aceites

#encuentroalmazaras2017