II Encuentro de Maestros y Operarios de Almazaras

Inauguración

Presenta: David Pozo, Director del Área Agroalimentaria de Interempresas Media.

Manuel Caravaca, Presidente de la Asociación Española de Maestros y Operarios de Almazara.

Evolución físicoquímica y organoléptica de aceites almacenados y envasados

Juan Antonio Tello, Juan Antonio Tello.

Características de aceites defectuosos: aspectos teóricos

Mari Paz Aguilera, Jefa de Panel de Cata de CITOLIVA.

Características de aceites defectuosos: aspectos prácticos

Sole Román, Gerente del Centro de Interpretación Olivar y Aceite.