Planificación de la nueva campaña 2018

V Encuentro de Maestros y Operarios de Almazaras

Inauguran

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David Pozo

Director del Área Agroalimentaria de Interempresas Media
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Licenciado en Periodismo en 2003 por la Universidad Autónoma de Barcelona, comenzó a introducirse en el apasionante sector agroalimentario con su incorporación en el Grupo Nova Ágora en 2008. Ha coordinado la redacción de las publicaciones Interempresas Agrícola, Grandes Cultivos, Horticultura, Producción Alimentaria, Interempresas Vitivinícola, entre otras, siendo desde 2016 director del Área Agroalimentaria de Interempresas Media, coordinando todos los sectores englobados en el ámbito a nivel comercial y redaccional.

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Manuel Anguita Quesada

Ilmo. Alcalde de Torredonjimeno, Concejal de Agricultura.

Estudios de Delineante, Título de Entrenador Nacional de fútbol Nivel III (CEDIFA). Empresario hostelero y agricultor.

Manuel ha estado siempre muy vinculado al mundo del olivar, desde joven ha desarrollado gran parte de su actividad empresarial en la agricultura. Como Alcalde y concejal, unos de sus mayores objetivos y compromiso personal, es que los caminos rurales, de nuestro municipio, estén en buen estado para que el trabajo de los agricultores se realice en las condiciones más adecuadas.

En el aspecto asociativo cabe destacar que desempeña, en la actualidad, la presidencia del Círculo La Unión de Torredonjimeno (Asociación Socio-cultural) y hasta hace muy poco tiempo la presidencia de la Unión Deportiva Ciudad de Torredonjimeno.

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Manuel Caravaca

Presidente AEMODA

Técnico en elaboración de aceites y jugos, lleva 27 años en el sector como maestro de almazara. En la actualidad es el director de producción de Explotaciones Agrícolas Las Rozas, S.L., y pertenece al panel de cata de CMEuropa. En el año 2010 fue nombrado mejor maestro de España por AEMO. Asesor de producción y calidad de Aceitera de la Abuela en Madrid, Pagos de Toral en Úbeda y Olivapalacios en Ciudad Real. Ha conseguido numerosos premios internacionales con las diferentes diferentes marcas de aceites con las que ha trabajado.

Ponentes

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Gabriel Beltrán Maza

Investigador titular de Ifapa Venta del LLano

Gabriel Beltrán Maza, es investigador titular del IFAPA Centro Venta del Llano de Mengibar y responsable del Grupo de Investigación de ‘Olivicultura y Elaiotecnia’

Sus trabajos de investigación se centran en el estudio de los factores agronómicos en las características del aceite oliva virgen. Asimismo, estudia el efecto de las variables del proceso de extracción en las características nutricionales y sensoriales del aceite de oliva virgen. Aplica y desarrolla nuevas tecnologías para la mejora y optimización del proceso de extracción del aceite. Colabora en trabajos sobre las propiedades nutricionales de los compuestos minoritarios del aceite.

Ha dirigido seis proyectos de investigación y participado en otros 25, además de diferentes contratos de investigación con la administración y empresas privadas. Ha publicado más de 70 artículos en revistas internacionales de impacto, numerosos trabajos en revistas de divulgación y ha participado en la publicación de diferentes monografías en relación con el olivar y el aceite de oliva. Ha desarrollado una intensa actividad formativa en el ámbito de post-grado, personal y maestros de Almazara.

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José María Penco

Ingeniero Agrónomo y Técnico de la Asociación Española de Municipios del Olivo (AEMO)

Ingeniero Agrónomo por la Universidad de Córdoba (1996), Master en Olivicultura y Elaiotécnia por UCO y CSIC (1998), Alta Dirección de Empresas Agroalimentarias (ADEA) por Instituto Internacional San Telmo.

Actualmente es Director de la Asociación Española de Municipios del Olivo, AEMO, habiendo ejercido desde 2002 de Director de Proyectos de esta Asociación. Desde 2015 es también Director del Concurso Internacional EVOOLEUM Awards, y por otro lado ejerce actividad como Ingeniero Proyectista en INAC XXI, SL con sede en Córdoba, y es gestor de Peñamelaria C.B. empresa familiar que regenta una explotación olivarera de producción ecológica. Es Profesor del Master en Administración de Empresas Oleícolas y lo ha sido de diversos cursos y seminarios en las Universidad de Jaén, UNIA, Universidad Politécnica de Madrid y Universidad de Córdoba. Ha sido consultor del Consejo Oleícola Internacional (COI) donde en 2014 y 2015 ha coordinado el Estudio Internacional de Costes del Cultivo del Olivo, que englobó a 14 países.

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Juan Manuel Armenteros

Director Técnico Postventa de PIERALISI España&Portugal
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Juan Vilar

Consultor Estrátegico

Considerado como una de las máximas autoridades internacionales en economía oleícola, es natural de Chilluévar (Jaén), Doctor en Ciencias Económicas y Empresariales, Profesor Permanente de la Universidad de Jaén, aunque también ha impartido clase en universidades como la de Córdoba, Menéndez Pelayo, Zaragoza, Valencia, UNIA, Pablo de Olavide, Évora, etc.

Cuenta con más de 500 aportaciones científicas o divulgativas entre libros, artículos, conferencias, etc. del mismo modo durante los últimos años ha ostentado posiciones como alto ejecutivo multinacional (presidente, director general, consejero delegado, etc.), en la actualidad, desde enero de 2017, es consultor estratégico, habiendo colaborado o colaborando con instituciones u organizaciones como el Consejo Oleícola Internacional, FIRA de Barcelona, Fundación Estrategias, Diputación Provincial de Jaén, Grupo Caja Rural de Jaén, Grupo Oleícola Jaén, Grupo Plantas Continental, Grupo Agroisa, WOOE, IFEJA, etc.

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