martes, 14 de febrero de 2017 - Feria de Zaragoza

I Encuentro de Maestros y Operarios de Almazaras

La mejora en el análisis sensorial, ¿un paso necesario?

14/02/2017
Programa
11:45
Inauguración
Inaugura: Rogelio Cuairán, Director General de Feria de Zaragoza.

Miguel Abad, Consultor en Olivicultura de Intercoop.
12:00
Presente y futuro del análisis sensorial del aceite de oliva
Wenceslao Moreda, Científico titular del Instituto de la Grasa (CSIC).

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12:45
Últimas aportaciones del análisis sensorial en el sector del vino
Jordi Ballester, Investigador del Insitut Universitaire de la Vigne et du Vin, Université Borgogne - France.

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13:30
Conclusiones y cierre
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