martes, 14 de febrero de 2017

La mejora en el análisis sensorial, ¿un paso necesario?

Encuentro de Maestros y Operarios de Almazaras

Programa

14/02/2017

11:45

Inauguración

Miguel Abad, Delegado de AEMODA. Rogelio Cuairán, Director General de Feria de Zaragoza

12:00

Presente y futuro del análisis sensorial del aceite de oliva

Wenceslao Moreda, Científico titular del Instituto de la Grasa (CSIC)
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12:45

Últimas aportaciones del análisis sensorial en el sector del vino

Jordi Ballester, Investigador del Insitut Universitaire de la Vigne et du Vin, Université Borgogne - France
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13:30

Conclusiones y cierre

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