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martes, 14 de febrero de 2017
Feria de Zaragoza
La mejora en el análisis sensorial, ¿un paso necesario?
I Encuentro de Maestros y Operarios de Almazaras
Programa
14/02/2017
11:45
Inauguración
Inaugura:
Rogelio Cuairán
, Director General de Feria de Zaragoza.
Miguel Abad
, Consultor en Olivicultura de Intercoop.
12:00
Presente y futuro del análisis sensorial del aceite de oliva
Wenceslao Moreda
, Científico titular del Instituto de la Grasa (CSIC).
Descargar ponencia
12:45
Últimas aportaciones del análisis sensorial en el sector del vino
Jordi Ballester
, Investigador del Insitut Universitaire de la Vigne et du Vin, Université Borgogne - France.
Descargar ponencia
13:30
Conclusiones y cierre
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