I Fórum Cárnico 2016

FOSS celebra su 60 aniversario con eventos repartidos por todo el mundo a lo largo del año.

Fundada en 1956 por Nils Foss, FOSS es el principal proveedor mundial de instrumentos analíticos para el sector agroalimentario. .

La marca FOSS es conocida en laboratorios, plantas de procesado, granjas e instituciones científicas de todo el mundo por sus eficientes soluciones analíticas que ayudan a perfeccionar la gestión de las materias primas y, a añadir valor mediante la mejora de la calidad y la optimización de la producción.

Con el paso de los años, FOSS ha desarrollado unas competencias exclusivas que nos permiten asumir retos cada vez más complejos en el ámbito del control de la calidad de los alimentos y de los productos agrícolas.

Entre estos retos se encuentran la adulteración de la cadena de suministro, los apretados márgenes de los productores de alimentos y la incesante necesidad de mejorar la eficiencia en los procesos de producción.

FOSS ha conseguido más de 100 patentes y ha desarrollado numerosas formas nuevas para monitorizar y controlar los productos alimentarios a lo largo de toda la cadena de suministro, lo que redunda en una reducción del gasto de recursos y un aumento de las ganancias para los productores.

MULTIVAC es líder indiscutible en sistemas de envasado a nivel mundial. Fundada en 1961 en el sureste de Alemania, hoy en día está presente en 140 países y tiene 7 plantas de producción. Sus más de 4.700 empleados hacen posible que todas y cada una de las 115.000 máquinas vendidas hasta la fecha sean producidas con el mismo entusiasmo que la primera.

MULTIVAC busca la excelencia y la respuesta que necesita el cliente para conseguir un envasado que cumpla todos los requisitos de higiene, seguridad y productividad, sin que tenga que renunciara un envase atractivo; “Better Packaging”.

MULTIVAC lleva más de 50 años siendo referencia en el mercado y comercializando sus productos en todo el mundo.

Ese conocimiento adquirido con la experiencia es la base de su éxito.

Es una empresa líder en España y Portugal en el desarrollo y comercialización de sistemas de regulación de humedad relativa Aqualife.

Los sistemas de Nebulización y Humidificación Aqualife, conservan, alargan la vida y las características organolépticas de los productos frescos, aportando la humedad necesaria para evitar su desecación. Además, frenan de forma natural los procesos de degradación del alimento, reduciendo así las mermas de la sección.Recientes estudios de investigación realizados en colaboración con el IRTA lo han demostrado.

Aqualife cumple con toda la normativa vigente y, además, cumple con la norma ISO 22000 garantizando tanto la inocuidad de los alimentos como la protección del consumidor.

Es una Sociedad Anónima constituida en el año 1981, con sede central en Barcelona. Forma parte de Ginper Group, que opera en todo el mundo desarrollando las ciencias aplicadas a la salud y a la imagen personal.

Investiga, desarrolla, produce y comercializa una amplia variedad de instrumentos y reactivos de la máxima calidad y prestaciones destinados a los laboratorios de diagnóstico clínico, veterinario y agroalimentario. También, desarrolla sus actividades siguiendo una serie de políticas acordes con las exigencias del mercado: investigación y desarrollo propios, producción propia, calidad prioritaria, comercialización a escala mundial, orientación al cliente.

Vende en 107 países de los cinco continentes, siendo el porcentaje de exportación el 97%, a través de una dedicada red de distribución, filiales y oficinas de representación.

Bizerba es una multinacional alemana que ofrece a los clientes, dentro de los sectores industriales, comerciales y logísticos, una cartera de soluciones a nivel mundial única de hardware y software basado en torno al valor central del "peso". Nuestro portfolio de producto incluye soluciones relacionadas con procesamiento de alimentos, pesaje, cobro, control, inspección y etiquetado. Servicios integrales partiendo desde consultoría, consumibles y un amplio espectro de servicios.

Desde 1866, este año celebramos nuestro 150 aniversario, Bizerba ha contribuido de manera significativa en los avances tecnológicos de la manipulación de alimentos y cuenta a día de hoy con representación en 120 países. La base de clientes incluye a empresas de los sectores del comercio y la industria. Con 3.100 empleados en todo el mundo y con su sede central en Balingen, Alemania, Bizerba ha estado en manos de la misma familia durante cinco generaciones. Sus instalaciones de producción están ubicadas en Alemania, Austria, Suiza, Italia, España, China y EE.UU., disponiendo también de una red mundial de ventas y servicio.

Es una empresa dedicada al diseño, fabricación y comercialización de maquinaria y equipos industriales para el sector de la higienización.

Nos avalan años de experiencia en el lavado y secado que nos permiten ofrecer una extensa gama de máquinas altamente competitivas, ergonómicas y seguras. Siempre con un efectivo servicio técnico y de postventa propios.

Nuestro departamento técnico, está en constante desarrollo e investigación de nuevos equipos y aplicaciones.

Partimos de proyectos personalizados y con la colaboración de nuestros clientes, resolvemos las necesidades que surgen en el mundo industrial actual, cubriendo a cada sector con una amplia gama de máquinas adaptadas a cada proceso.

FOSS es el proveedor líder a nivel mundial de instrumentos de análisis para las industrias agroalimentarias.

Con más de 30 años de experiencia en la industria cárnica, FOSS es famoso por ser el proveedor líder mundial de una gama muy versátil de soluciones para el análisis de la carne; se trata de soluciones que van desde el labora­torio hasta dispositivos situados cerca de la línea de producción (at-line) y en la misma línea de producción (in-line), que utilizan desde métodos de referencia de química por vía húmeda tradicionales hasta los métodos de análisis más avanzados, como infrarrojo cercano (NIR) y Rayos X.

Nuestros instrumentos mejoran la eficiencia en los procesos de producción cárnicos, aumentando la rentabilidad de nuestros clientes, asegurando la composición exacta de los componentes, principalmente la grasa, pudiendo certificar la calidad del 100% del producto entregado y favorecer la defensa de los precios.

Actualmente hay más de 2000 instrumentos de análisis de carne de FOSS operando en fábricas y laboratorios de todo el mundo. Estos equipos están funcionando a plena satisfacción en empresas del sector, desde referencias internacionales con alta penetración en el mercado, hasta compañías más modestas que consiguen nuevos clientes gracias a la diferenciación que les brinda el uso de nuestras soluciones.

Desde hace más de una década, Grupo Maya ha apostado por los útiles de limpieza para la industria alimentaria. Gracias a la estrecha relación con nuestro Partner FBK, ofrecemos un rango de productos y un servicio difíciles de superar.

La producción de los útiles FBK se destina por completo al mercado profesional, centrándose en la limpieza y trabajo en las industrias de alimentos, bebidas, farmacéuticas y químicas. Las empresas de limpieza líderes del mercado han hecho de FBK su alternativa nº1 para la limpieza.

En Grupo Maya apostamos por artículos de una altísima calidad que han sido diseñados y fabricados bajo las exigencias y protocolos más rigurosos cumpliendo con la normativa internacional.

Actualmente Grupo Maya es la única empresa que puede ofrecer hasta 10 colores diferentes para ayudar a cumplir la necesidad de codificación por colores en áreas de producción. Todo lo anterior, combinado con un excelente asesoramiento individualizado y una extraordinaria atención al cliente, hace posible que hoy en día Grupo Maya se posicione como líder y referente en el sector.

IFR Group se ha posicionado como el partner de referencia en la implementación del ERP Microsoft Dynamics AX para el mercado español. La consultora tecnológica se ha dedicado a perfeccionar, durante más de tres décadas, soluciones de gestión para la industria animal y cárnica, fruto de ello es el ERP Microsoft Dynamics Ax for Meat, la solución más completa y avanzada para una compañía del sector cárnico, prueba de ello es su implantación en las principales corporaciones cárnicas españolas.

IFR Group ha sido reconocido dentro del Industry Partner Program de Microsoft como Partner experto en fabricación e industria de procesos con el distintivo Microsoft Dynamics Manufacturing Partner, un reconocimiento a su labor y trayectoria implementando ERP en esta industria de forma extensible los últimos 30 años.

INDUSTRIAS FAC, S.L. es una de las primeras empresas en diseño y fabricación de maquinaria y lineas completas para la industria alimentaria en España. Durante sus 30 años de experiencia se ha especializado en la elaboración del jamón curado estando presente en las principales empresas del sector.

Abarca también una gama de equipos para todos los sectores de la industria alimentaria en general, aplicando las nuevas tecnologías también en el sector del pescado.

Además, cuenta con la distribución y colaboración, desde hace muchos años, de prestigiosas marcas y grandes compañeros de viaje como Verinox (sistemas de tratamiento térmico) , Henkovac (envasado al vacio), Tecau (deshuesado y pelado jamón curado) Nieros (equipos higiénico-sanitarios) PND (tratamiento de la fruta y verdura) , Hammould (moldes) , Steen (equipos para el pelado y deshuesado de pollo y pescado).

Durante estos 30 años, Industrias Fac, gracias a la estrecha colaboración con sus clientes, la profesionalidad de su equipo humano y su trabajo de gran calidad se ha ganado la confianza de sus clientes, haciendo de la innovación, el servicio y la seriedad su máxima responsabilidad.

INTECAL, S.A. es uno de los principales distribuidores en el mercado español de fabricantes internacionales de maquinaria y materiales para mataderos, salas de despiece, triperías y para el procesado de aves.

Con más de 30 años de experiencia, INTECAL se caracteriza no solo por el trato personal y por ofrecer una respuesta a medida para las necesidades de nuestros clientes, sino también por buscar y presentar nuevos equipos que supongan un paso hacia la innovación y una mejora constante de los aspectos fundamentales de nuestra industria: productividad, calidad, ergonomía, seguridad y bienestar animal.

INTECAL ha sido pionero en la importación en España de maquinaria que hoy en día es habitual en las líneas de sacrificio y en las salas de despiece, como las plantas de anestesiado de porcino mediante CO2, los sistemas de escalde vertical de porcino, los cuchillos circulares, los cuchillos para el corte del recto de porcino y los equipos para la aspiración de la médula espinal en canales de vacuno. Ahora, INTECAL continúa apostando por equipos innovadores con prestaciones que se adaptan a las últimas tecnologías con el uso de la robótica para las líneas de sacrificio y despiece.

MULTIVAC es fabricante de maquinaria de termoformado, termosellado, máquinas de campana, equipos de inspección y marcaje. También fabrica sistemas automáticos de carga, de paletizado y equipos de pasteurización por alta presión. Esto, unido a la comercialización exclusiva para España de la empresa líder de loncheado WEBER, y de materiales plásticos flexibles para envasado, hace que pueda ofrecer a cada cliente la solución completa que necesite.

MULTIVAC España es también proveedor de servicios, de la mano de un experto equipo técnico; ofrece así mismo asesoramiento de envasado, pudiendo llevar a cabo pruebas de envases, de producto, de materiales etc., en su amplio showroom ubicado en la sede de Sant Cebrià de Vallalta (Barcelona), y ofreciendo también la posibilidad de utilizar el Centro de Innovación de su sede en Alemania.

El emblema “Better Packaging” no engloba únicamente máquinas envasadoras; todos los servicios de su cartera de productos (consumibles, asistencia técnica, formación…) forman un tándem perfecto de rendimiento y calidad. Es así como MULTIVAC puede ofrecer al cliente un completo apoyo técnico y comercial y asesorarle en cualquier duda que pueda tener relacionada con estas aplicaciones, así como en líneas integradas.

Desde hace más de 50 años Perten ha sido un proveedor líder de instrumentos analíticos avanzados para las industrias agroalimentaria.Hoy Perten es parte de PerkinElmer.

Para evaluar la calidad y la seguridad de los suministros de alimentos en todo el mundo, Perten ofrece soluciones avanzadas para la caracterización de los componentes nutricionales en productos agroalimentarios y la detección de riesgos para la salud humana y animal.

Nuestros instrumentos son ampliamente utilizados por centros de investigación, la industria agraria e industria alimentaria en general, para evaluar la calidad de las materias primas antes de la elaboración de alimentos, cumplir con los objetivos de contenido nutricional en los alimentos terminados y detectar niveles perjudiciales de toxinas, metales pesados, y pesticidas.

De este modo ayudamos a desarrollar y realizar estudios de calidad internos de materias primas, su proceso y productos terminados, haciendo posible que las empresas agroalimentarias se centren en el desarrollo de productos alimenticios innovadores, mientras que garantizan que se cumplan las regulaciones y normas de calidad.

En Proquimia fabricamos y comercializamos especialidades químicas aportando soluciones integrales para contribuir al progreso del sector industrial e institucional y al bienestar de nuestros clientes.

Por nuestro alto grado de especialización y la relación calidad-servicio, nos hemos convertido en una de las empresas con mayor implantación en nuestro país, posicionándonos como la empresa nacional líder del sector de la higiene y los tratamientos químicos industriales.

Proquimia Food Safety es la unidad de Proquimia especializada en Seguridad Alimentaria, creada para garantizar la correcta implementación y funcionamiento de los procesos de higiene, mediante soluciones efectivas y adaptadas a las necesidades específicas de cada cliente, asegurando la calidad de sus procesos y protegiendo su negocio y su marca.

Formado por un equipo interdisciplinar que trabaja para garantizar la correcta implementación y funcionamiento de sus procesos de higiene, mediante soluciones efectivas y adaptadas a sus necesidades..

PFS le ofrece: consultoría, optimización de procesos, ingeniería y formación.

Proquimia Food Safety representa el compromiso de la compañía por ofrecer unos estándares más elevados de higiene, que contribuyan a la elaboración de alimentos más seguros, respondiendo a las exigentes normativas sanitarias en vigor.

QUICIAL S.L. es una de las principales empresas de España especializada en la distribución, fabricación y comercialización de equipos para mataderos, salas de despiece, procesado de aves, equipos para la elaboración de jamón curado, líneas completas de envasado al vacío, afiladoras, y una amplia gama de consumibles y accesorios para la industria cárnica. Todo incluyendo un servicio de asistencia propia.

Nuestro principal objetivo es el de mejorar nuestro servicio día a día con tal de conseguir la total satisfacción del cliente, aportando soluciones que satisfagan todas sus necesidades.

Nuestra empresa está formada por un equipo completo de profesionales con una amplia experiencia en el sector de la maquinaria cárnica. Ofrecemos a nuestros clientes un servicio de calidad, tanto en los proyectos de instalación de maquinaria como en las reparaciones y la entrega de recambios y accesorios.

Rotogal es una empresa especializada en el diseño, fabricación y comercialización de contenedores y cajas paletizadas plásticas especiales para industria alimentaria.

Nuestra tecnología constructiva multicapa (tipo sandwich) permite realizar productos especialmente resistentes y duraderos sin utilizar nervaduras, hendiduras o soldaduras lo cual facilita el cumplimiento de los más altos requerimientos higiénicos y operacionales.

Disponemos de una amplia gama de productos estándar para todo tipo de aplicaciones como almacenamiento de materias primas y productos semi-terminados, alimentación de líneas, finales de línea, procesos intermedios, elaboración materias primas o mezclas de ingredientes y aditivos alimentarios.

Ampliamos nuestra gama estándar con el desarrollo personalizado de producto para cubrir necesidades específicas de nuestros clientes.

Somos una empresa con más de 30 años de experiencia dedicada al marcaje industrial, que busca constantemente mejorar la calidad e innovación de nuestros productos adaptándonos a los cambios, nuevas normativas y tecnologías.

Somos fabricantes directos de precintos para jamones, sacas, camiones, depósitos, canales, etc. Recogedores de grasa el aceite de los jamones, disponemos de colgadores reversibles y cuerdas para jamones y canales.

Tenemos una extensa gama de tintas para distintos usos, para marcar desde todo tipo de carnes, quesos, huevos, embutidos, hasta embalajes, de secado rápido. Todas ellas con el etiquetado según las normativas..

También, tenemos sellos para tinta, marcadores a butano y eléctricos, hechos a medida según la necesidad del cliente, así como tapones obturadores para el agujero de disparo y de la médula. Igualmente, clips, chinchetas y pistolas neumáticas para colgar etiquetas y vitolas y calas para catar jamones, de hueso de vaca y caballo.

Disponemos de todo el material que precise para la trazabilidad.

Tecnotrip ofrece las soluciones más rentables en envasado al vacío y procesamiento para la industria alimentaria desde hace más de 30 años. Disponemos de una amplia gama de productos para dar respuesta a los requerimientos del sector alimentario: envasadoras al vacío, de campana simple y doble campana; termoselladoras; soluciones de proceso con máquinas de elaboración y cortadoras múltiples.

Testo es uno de los líderes en instrumentación portátil para la medición de variable físicas y químicas por la precisión de sus equipos, entre los que destacan una variadísima gama de instrumentos (termómetros, higrómetros, termohigrómetros, anemómetros, termoanemómetros, data loggers de temperatura, humedad y presión, cámaras termográficas, analizadores de gases, analizadores de refrigeración, tacómetros, luxómetros, manómetros, etc.) para la medición de múltiples parámetros (temperatura, humedad, velocidad, presión, productos de la combustión, calidad del aire interior, rpm, conductividad, porcentaje de compuestos polares, intensidad de luz...).

Instrumentos Testo, S.A., como subsidiaria de la corporación Testo AG en España y Portugal, desarrolla las actividades de comercialización, distribución, venta, servicio de asistencia técnica y calibración de los equipos. Cuenta con oficinas propias en Barcelona y Madrid, y delegados comerciales en Valencia, Sevilla, Lisboa y Aveiro, además de una amplia red de distribución en toda la península, Canarias y Baleares.

La Federació Catalana d'Indústries de la Carn (FECIC), fundada en el año 1978, es en la actualidad la Organización Empresarial que representa y defiende los intereses de las empresas del Sector Cárnico situadas en Cataluña. Actualmente FECIC agrupa 177 empresas que se dedican tanto al sacrificio de animales de les especies bovina, porcina, caprina y equina, así como al despiece de sus carnes, y a la transformación de estas en productos cárnicos elaborados.

Entre las actividades del FECIC, cabe destacar la defensa y representación de esta actividad empresarial frente las diferentes administraciones.

Internamente, FECIC está subdividida en dos ramas de actividad, por un lado el subsector de las carnes, donde se incluyen mataderos y salas de despiece, y por otro lado las industrias de productos elaborados.

Los empresas miembros de FECIC producen anualmente más de 2 millones de toneladas de carne y productos cárnicos, lo que representa el 93,8% del total de carne y elaborados cárnicos que se elaboran en Cataluña.

La plataforma multimedia en español líder en comunicación B2B de la industria.

Desde 1992, Interempresas es el medio que conecta la oferta y la demanda empresarial B2B en el campo de la industria a través de la generación y difusión de información multimedia.

Ofrecemos nuestra plataforma multimedia para dar visibilidad a su negocio, conectar empresas y profesionales, así como difundir la actualidad de cada sector industrial. Estamos especializados en el área industrial, agroalimentaria, construcción e infraestructuras, e inmobiliaria.

Nuestra prioridad es mantener informados y conectados a empresas y profesionales de cada sector industrial, convirtiéndonos en su punto de encuentro.

Creemos en la necesidad de que la información se genere, se difunda y se renueve constantemente para que las empresas sean cada día más competitivas. Tenemos el firme compromiso de facilitar información rigurosa y fiable a través de la especialización y el profundo conocimiento de cada área industrial y profesional.

Interempresas edita revistas profesionales en formato impreso y digital para más de 40 sectores de la industria y la distribución. El portal interempresas.net cuenta con una audiencia media de más de 700.000 visitas mensuales y alrededor de 4 millones de páginas vistas al mes, siendo el principal portal multisectorial en lengua española para empresas y profesionales.

La revista de Interempresas Tecno Carnetiene como objetivo mantener informado al sector cárnico en su conjunto, dirigiéndose a todos sus agentes, así como, a la vez, informando sobre todos ellos con el fin último de potenciarlo, promoverlo y estimularlo.

Esta publicación aborda los temas más interesantes relacionados con la producción cárnica desde diferentes puntos de vista: aditivos más habituales y otros emergentes, equipos para el manipulado de estos, máquinas para la producción y corte, sistemas de higiene y seguridad, procesos de envasado y refrigeración, tendencias de consumo y productos para la industria. En definitiva, una revista dirigida a todos los actores implicados en la producción cárnica.

La agencia de marketing y comunicación empresarial especializada en B2B y con gran experiencia en empresas del sector industrial.

Ofrecemos servicios 360º de marketing y comunicación, con el firme propósito de convertirnos en un departamento propio de cada empresa con la que colaboramos.

Somos especialistas en potenciar las marcas de nuestros clientes a través de soluciones creativas, efectivas y rentables.

Creemos en proporcionar un servicio que aúne agilidad con fiabilidad, creatividad con eficiencia y trato personalizado con capacidad de gestión. Apostamos por el control de todas las fases de comunicación, desde la definición de objetivos hasta el diseño de soluciones, para garantizar resultados rentables.

Sabemos que la clave está en ayudarte a vender más y mejor. En Clúster ayudamos a las empresas a alcanzar sus objetivos empresariales.

IBERIA L.A.E., Transportista Aéreo Preferente del Fórum Cárnico en virtud del acuerdo alcanzado, concederá un 10% de descuento a los asistentes.

Para beneficiarse del acuerdo haga clic en el siguiente enlace: www.iberia.com. Antes de finalizar la compra, haga clic en el apartado que indica “TENGO UN CÓDIGO PROMOCIONAL” e incluya el código promocional de descuento: FORUMCARNICOBCN.

Este descuento está limitado a los vuelos previstos los 5 días antes y después del 4 de octubre de 2016, la fecha de celebración del Fórum Cárnico. La promoción estará activa desde el 30 de septiembre al 9 de octubre de 2016.

Esta promoción es aplicable para vuelos operados por IBERIA, IBERIA EXPRESS Y AIR NOSTRUM.